Accompagnement au management
Version 1.1 du 21/02/2024
Dans ce programme
Objectifs de la formation
- Appréhender le processus de réalisation d’une carte d’un restaurant en fonction de la saison
- Accompagner sur la création et la mise en page de la carte
Programme de formation
- Analyse des ventes
- Respect de la saisonnalité des produits
- Approche des différentes familles alimentaires
- Fixer les prix de sa carte de restaurant
- Mentions obligatoires
- Mise en forme de la carte
- Utilisation des produits labélisés, locavor
Durée
16 h (8 heures de formations et 8 heures d’accompagnement)
Tarif
640 €
Lieu
Rennes ou Tours
Modalités et délais d’accès
Méthodes pédagogiques
Des ressources pédagogiques vous seront remises sur clé USB à la fin de la formation. Evaluation en fin de formation
Accessibilité
Pour les formations en distanciel une assistance technique est prévue.
Public et prérequis
- Ouvert à tous
- Pas de prérequis
Modalités d'évaluation
- Evaluation en fin de formation
- Remise d’une attestation de formation
Modalités de règlement
Les conditions tarifaires seront définies en fonction de la prise en charge des financeurs. Transmis sur demain par mail njousset@lestavernes.com
Qualité formateur
Formateur professionnel
Indicateur de performance
Etre capable d’appréhender le processus de réalisation d’une carte d’un restaurant en fonction de la saison et d’accompagner sur la création et la mise en page de la carte
