Découverte
des Vins
Version 1.1 du 21/02/2024
Dans ce programme
Objectifs de la formation
- Appréhender les vinifications
- Les différents cépages et leurs caractéristiques
- L’analyse sensorielle
- Connaître les règles de bases des accords Mets et Vins
- Appréhender la géographie viticole
- Apprendre à mieux cerner les attentes du client afin de mieux conseiller et favoriser les ventes de vins
Programme de formation
● Connaître les règles de bases des accords mets et vins :
Les différentes régions viticoles.
Présentation et connaissances des produits (cépages, vinifications..)
Présentation de la hiérarchie des appellations (AOC, IGP..)
La dégustation.
Principes de base des accords mets et vins.
● Perfectionner les techniques de service du vin
Maîtrise de la température.
Débouchage d’une bouteille.
Service du vin
● Apprendre à mieux cerner les attentes du client
pour mieux le conseiller et favoriser les ventes additionnelles
Analyse des comportements du client réponse aux exigences du client
Durée
14h de formation
Tarifs
840 € HT
Lieu
Académie EPICURE Immeuble Isocèle
31 rue de la Frébardière 35135 Chantepie
Ou
En Visio-conférence
Modalités et délais d’accès
Pour nous contacter, cliquer sur le formulaire Contact en haut de la page.
N° tel : 06 11 32 77 88
Les sessions de formation sont organisées une fois par trimestre.
Nous contacter pour connaitre les dates.
Méthodes pédagogiques
Alternance d’apports théoriques et de mises en application pratiques. Méthode participative. Document, power point.
Formation en visio et en présentielle lors de l’analyse sensorielle.
Des ressources pédagogiques seront remis à la fin de la formation.
Accessibilité
Nos formations sont ouvertes à tous. Si vous avez des besoins spécifiques, notamment liés à une situation de handicap, vous pouvez nous en informer à l’adresse mail suivante du référent handicap : njousset@lestavernes.com pour que nous adaptions la formation à vos besoins.
Public et prérequis
Dirigeants et collaborateurs de l’entreprise.
Particuliers.
Pas de prérequis.
Modalités d'évaluation
Quizz et questionnaires
Modalités de règlement
Les conditions tarifaires seront définies en fonction de la prise en charge des financeurs.
Transmis sur demande par mail : njousset@lestavernes.com
Qualité formateur
Formateur expert en hôtellerie, restauration
Indicateur de performance
Non encore évalué
