Barista, l’art du café
(Utilisation et nettoyage de la machine à café ainsi que les
différentes techniques de service du café)
Version 1.1 du 21/02/2024
Dans ce programme
Objectifs de la formation
- Maîtriser l’art du service du café
- Réaliser les boissons à base de café
- Entretenir la machine à café
- Réaliser un café parfait (réglage du moulin, tassage du café et temps d’infusion)
Programme de formation
- Savoir expliquer, parler, extraire et sublimer le café
- Régler, utiliser et entretenir un moulin à la demande, une machine à expresso
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité
- Préparer des boissons chaudes et froides en respectant le cahier des charges de la
- SC
Durée
8 heures
9 h – 12 h
13 h – 17 h
Tarif
320 €
Lieu
Rennes ou Tours
Modalités et délais d’accès
Méthodes pédagogiques
Des ressources pédagogiques vous seront remises sur clé USB à la fin de la formation.
Accessibilité
Pour les formations en distanciel une assistance technique est prévue.
Public et prérequis
- Pas de prérequis
- Ouvert à tous
Modalités d'évaluation
- Questionnaire et quizz
- Remise d’une attestation de formation
Modalités de règlement
Les conditions tarifaires seront définies en fonction de la prise en charge des financeurs. Transmis sur demain par mail njousset@lestavernes.com
Qualité formateur
Formateur professionnel
Indicateur de performance
Être capable de réaliser les boissons à base de café, entretenir la machine à café et réaliser un café parfait.
